domingo, 28 de abril de 2013

TARTA MOUSSE DE AVELLANAS


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TARTA MOUSSE DE AVELLANAS

Es una tarta muy fresca y ligera, tanto que como la tomamos al aire libre casi se derrite mientras le hacía la foto.


Ingredientes:

* 250 gr. de azúcar lustre

* 1 dl de agua

* 175 ml. de leche entera

* 200 gr. de avellanas molidas

* 1 chorro de licor de avellanas

* 4 claras

* 4 hojas de gelatina

* 600 gr. de nata para montar

* 1 rama de canela y canela en polvo


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Elaboración:

En primer lugar haremos un almíbar flojo calentando el agua con 150 gr. de azúcar.

Poner a cocer la leche con una rama de canela y 50 gr. de azúcar, apartar y quitar la canela y mezclar con el almíbar, batir muy bien.

Cuando esté un poco templada la leche, agregar la gelatina previamente hidratada unos minutos y escurrida, el licor y las avellanas molidas. Seguir batiendo y añadir las claras a punto de nieve firme y la nata montada.

Cuando todo esté bien mezclado, vertemos la masa en una bandeja con un aro desmoldable y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Para servir adornar con canela y, si se desea, avellanas enteras.

Con estos ingredientes salen dos de este tamaño.


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viernes, 26 de abril de 2013

SAMOSAS DE ARROZ, POLLO Y SHITAKES


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SAMOSAS DE ARROZ, POLLO Y SHITAKES

Un aperitivo sencillo, fácil de realizar y muy sabroso, se pueden rellenar de lo que más nos guste y acompañadas de una buena ensalada pueden convertirse en una cena rápida.

Ingredientes:

Para la masa:

* 60 gr. de harina común

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

* 1 Pizca de sal

* 118 gr. de agua templada

Para el relleno

*  Arroz blanco cocido

* Pollo asado cortado en trozos muy pequeños

* 1 Cebolla muy picada

* Shitakes cortadas en trozos pequeños

*  1 cucharadita de jengibre fresco rallado

* Dátiles naturales secos troceados

* 1 Puñado de piñones

* 1 Puñado de pasas de Corinto

* Canela, cilantro,  nuez moscada, clavo y comino, 1 cucharadita en total

* 1/2 cucharadita de curry de Madrás

* 1 Pizca de pimienta

* Una cucharadita de zumo de lima

* Azúcar moreno para las hojas de masa

* Mantequilla para barnizar


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Elaboración de la masa:

Mezclamos la harina con el aceite y la sal y vamos añadiendo, poco a poco, el agua templada mientras amasamos. 
Debemos amasar durante 15 minutos, hasta que sea una masa fina, suave y flexible. Tapamos con un paño y dejamos reposar tres cuartos de hora como mínimo. Esta masa se puede congelar y dura hasta un año bien cubierta. También en el frigorífico, en un recipiente hermético, dura varios días. Es muy delicada y nunca debe darle el aire, siempre debe estar cubierta por un paño.


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Si amasar nos resulta difícil podemos saltarnos este paso y utilizar pasta philo comprada.

Elaboración del relleno:

En unas gotas de aceite, salteamos la cebolla hasta que esté pochada, agregamos las setas, el pollo, el arroz  y el resto de ingredientes, dejando el zumo de lima para cuando vayamos a apartar, revolvemos bien durante un minuto, apartamos y dejamos reposar tapado para que se unan los sabores y aromas.

Una vez reposada la masa, hacemos pequeñas bolas y las extendemos con el rodillo con mucho cuidado, sobre papel parafinado, para que no se nos pegue a la mesa, hasta que sean tan finas como de papel, podemos hacer círculos pequeños y dividirlos en dos, poner relleno en el centro y doblarlas en triángulo o hacerlos mayores y darle forma rectangular como en este caso. Se puede poner más de una capa de masa si el relleno es muy sólido, para que no se parta, pero siempre barnizaremos cada capa con mantequilla derretida antes de usar.


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Yo he utilizado dos capas, barnizado de mantequilla y espolvoreado con azúcar moreno, después he puesto dos cucharadas de relleno en el centro y he doblado la izquierda sobre la derecha y la derecha sobre la izquierda, procurando que el relleno quede bien apretado, y después la parte de abajo hacia arriba y la de arriba hacia abajo, hasta conseguir un paquetito rectangular. Después he vuelto a pincelar con mantequilla.

Las samosas pueden freírse o hacerse al horno. Yo las he introducido en el horno precalentado a 180º C hasta que estaban bien doradas.

Habitualmente las samosas se sirven con  yogur natural o un chutney de verduras cocidas muy especiadas, yo las he acompañado de una ensalada fresca aliñada.


jueves, 25 de abril de 2013

LA AUSTERIDAD


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LA AUSTERIDAD

Que alguien le regale un diccionario a Cándido Méndez, secretario general de UGT, por favor, que se nos descuelga ahora diciendo que Manuel Pastrana, secretario general de UGT de Andalucía, es un hombre austero. 


Éste no tiene ni la menor idea de lo que significa austeridad, cómo la va a tener con la colección de relojes de marca que posee, las mariscadas y la vida que se pega a cargo del sindicato. Como para él esto es normal, también le parece normal y muy austero que el sindicato compre en Andalucía chalets para sus dirigentes y disfruten de coche y chófer con el dinero de las subvenciones que salen de los bolsillos de todos nosotros.

Y como siempre todo lo achaca a odio hacia el sindicato y a que quieren descalificarlo. A pesar de que son los propios trabajadores del sindicato los que han aportado pruebas del cobro de sobresueldos de hasta 6.000 euros por parte de algunos miembros de la dirección.


ATIZANDO EL FUEGO


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ATIZANDO EL FUEGO

El presidente del Tribunal Supremo y CGPJ, es decir la máxima autoridad judicial en España, Gonzalo Moliner, el mismo que en plena crisis y época de recortes en cuanto asumió el cargo protestó por tener que viajar en clase turista, porque esa no era "la mejor imagen" (aunque nadie le impide pagar de su bolsillo primera clase) que podía dar alguien que ocupa su cargo, como si la imagen fuera el cargo y no la persona, ha vuelto en estos días a dar su verdadera imagen, que esta sí es estrictamente suya, diciendo que los llamados escraches, "dependen de como se desarrollen, y no tienen por qué ser ilegales, son una manifestación de la libertad de expresión." 

Pues hala, que se publique su domicilio y le hagan un escrache personal a él, quizás así sepa de lo que habla, que lo sigan por la calle entre insultos, que rodeen su domicilio, tiren objetos, vociferen, persigan a su familia y a él mismo, así podrá tomarle el pulso a los escraches y hablar con conocimiento de causa en vez de hablar por boca de ganso.

martes, 23 de abril de 2013

DÍA INTERNACIONAL DEL LIBRO 2013

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DÍA INTERNACIONAL DEL LIBRO  2013

Celebramos, como cada año en estas fechas, el Día Internacional del Libro para fomentar la lectura y la industria editorial, que es tan importante en España ya que da trabajo a mucha gente y además con nuestros libros extendemos nuestra lengua y nuestra cultura por todo el mundo.

En este día las librerías hacen tradicionalmente un 10 % de descuento, así que anímense a comprar esos títulos y autores que llevan algún tiempo pensando que les gustaría leer. 

¡Que disfruten del día!

EL CHALÉ QUE LE HUNDE DEL TODO


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EL CHALÉ QUE LE HUNDE DEL TODO

Bajaban ya las aguas revueltas para el secretario general de UGT-Andalucía, Manuel Pastrana, después de salir a la luz pública el uso que había dado a su Visa oro del sindicato en Sudáfrica, gastando 1.252,75 euros en el viaje, durmiendo en un hotel de cinco estrellas, y pagando en Durban 852,35 euros en una comilona el mismo día, 30 de noviembre de 2012, que presentaba el sindicato un ERE para despedir trabajadores, cuando salta un nuevo escándalo. Parece que autorizó que UGT desembolsara 228.384 euros en el año 2000 para adquirir un chalet adosado en la urbanización Sevilla-Este, para su uso y disfrute.

La vivienda tiene dos plantas, con cuatro dormitorios, dos baños y aseo, un despacho, gran salón y cocina, dos patios, sótano, bodega y zona de bar. Claro, así es normal que lleve 15 años aferrado al cargo. Encima decía ayer en televisión que siendo el sindicato su casero, es normal que le pagara luz y agua y hasta el arreglo del frigorífico si se estropeaba. Y por supuesto todas las reformas que en estos años ha realizado han corrido por cuenta del sindicato, faltaría más. Sindicato que, hay que recordarlo, vive de las subvenciones del Gobierno, y dichas subvenciones salen de nuestros impuestos.

Este hombre no sólo ha intervenido en los EREs fraudulentos trabajando codo a codo con el "conseguidor", Juan Lanzas, sino que autorizó un ERE del sindicato en Andalucía que ha incluido el despido de 159 trabajadores, acogiéndose a la reforma laboral que tanto han denostado.

El propio Pastrana presidía una asociación, Faja Pirítica de Huelva, creada en 2003, que percibió de forma irregular ingresos de los EREs que están siendo investigados por la Juez Alaya.

Ante tantos escándalos, se ha visto obligado a anunciar que no se presentará a la reelección al cargo.

DE FUERA VENDRÁN QUE LECCIONES TE DARÁN


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DE FUERA VENDRÁN QUE LECCIONES TE DARÁN

Es tremendo que a estos nacionalistas tengan que darle lecciones incluso los extranjeros, pero ni así aprenden.

José Luis Merlos, periodista de motor de la televisión autonómica catalana TV3, le preguntó a Sebastian Vettel, tras el Gran Premio de Bahrein, que opinaba de la eliminatoria de Champions que enfrentará al Barcelona y al Bayern de Munich este martes.

Vettel, le dijo "apuesto a que eres español", a lo que el otro contestó, ofendido, "no, disculpa, soy catalán".
Al piloto alemán le dio un ataque de risa y le dijo "oh, sí, es una gran diferencia. Gran diferencia, sí, tanta como ser alemán o de Baviera" y se mondaba de risa sin tomarse en serio al periodista. ¡Toma ya una ducha de realidad a los nacionalistas!

Después de hartarse de reír, Vettel dijo que esperaba que los dos equipos alemanes lo hicieran bien y al menos alguno de ellos llegara a la final y si lo hicieran los dos, sería maravilloso.

Toda una lección para los catalanes nacionalistas.

lunes, 22 de abril de 2013

CHAMPIÑONES GRATINADOS CON BECHAMEL

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CHAMPIÑONES GRATINADOS CON BECHAMEL

Una comida que resulta muy elegante y sin embargo se hace con rapidez, cuando llegas a casa con prisas o se presentan invitados inesperados y no sabes qué ponerles de comer.

Ingredientes:

Para la salsa bechamel:

* Harina

* Mantequilla

* Leche

* Sal y pimienta

* Un chorro de brandy



Para el resto:

*  Champiñones

* Gambas (que pueden ser frescas o congeladas)

* 2 dientes de ajo

* Queso rallado para gratinar

* Una pizca de salsa de tomate para adornar

* Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

Comenzaremos haciendo la bechamel. Cuando no hay que hacer mucha cantidad es muy cómodo hacerla en el microondas. La cantidad de mantequilla y de harina deben ser idénticas, la leche procuraremos poner menos de la prevista, para poder arreglarlo si la vemos demasiado espesa, en cambio la alternativa contraria es inviable, es decir si le ponemos demasiada leche y queda muy clara no podemos añadirle harina porque estaría cruda y sabría mal.

Calentamos primero la leche en el microondas y la reservamos.


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Derretimos durante 15 o 20 segundos la mantequilla en el micro, la sacamos y le añadimos la harina, revolvemos bien para que no haya grumos e introducimos de nuevo al microondas 50 segundos. Sacamos y comprobamos que hace burbujas, batimos con un batidor manual de varillas fuertemente, introducimos al microondas durante 20 segundos más. Agregamos la leche caliente y volvemos a introducir en el microondas 50 segundos. Sacamos, batimos con el batidor manual de varillas para que no tenga grumos y cocemos en el microondas durante 50 segundos más a la máxima potencia. 

Si su microondas no alcanza mucha potencia es posible que tenga que batir y cocer unos segundos más

Sacamos, agregamos un chorrito de brandy, salpimentamos y volvemos a batir con el batidor. Reservamos.

En una cazuela, con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos a rehogar los champiñones con los ajos picaditos al máximo, agregamos las gambas y rehogamos todo junto.


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Ponemos los champiñones rehogados en una cazuela que pueda ir al horno, agregamos la bechamel y el queso rallado por encima. A mí me gusta rallar varios quesos, sobre todo de sabores y colores diferentes, para darle nuestra impronta personal al plato. Y adornamos en el centro con una pizca de salsa de tomate para hacerlo más vistoso. Gratinamos unos minutos, hasta que se derrita el queso, y servimos.

Es un entrante magnífico y nada caro.

viernes, 19 de abril de 2013

LA CENSURA

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LA CENSURA

El asunto Urdangarín está pasando ya de castaño oscuro, no sólo tratan, contra toda evidencia, de salvar a la infanta de la imputación, y de que se pueda ir tranquilamente a Qatar un imputado por delitos graves, con escoltas que pagamos todos los contribuyentes, lo cual ya es un escándalo social, sino que ahora se nos descuelga el yernísimo con una denuncia a varios medios de comunicación, siete para ser exactos, por hablar de sus emails con su socio Torres, y va la juez María del Remei Vergés y prohíbe a esas empresas la publicación o difusión de cualquier correo electrónico que se refiera a la vida íntima o a las supuestas infidelidades conyugales del duque consorte, así como "efectuar comentarios, emitir opiniones o juicios de valor sobre el contenido de los mensajes", con el fin de preservar su derecho a la intimidad.


Entre la juez y el duque consorte, acaban de dar carta de veracidad a tales emails, porque sólo se puede preservar la intimidad de hechos reales, no imaginarios, ergo cierto son los toros.

Naturalmente, cualquier otro medio que no haya sido demandado, puede publicarlos, con lo cual acaban de hacer un pan con unas tortas.


Por otra parte, el Tribunal Supremo en otras ocasiones ha opinado que quien "malbarate sus derechos de la personalidad o no sea celoso custodio de los mismos, no será acreedor a su protección jurídica", y resulta qué el mismo Urdangarín es quien no ha preservado su intimidad del conocimiento de terceros, desde el punto y hora que haya enviado presuntamente a Diego Torres correos electrónicos hablando de sus infidelidades y diferentes hazañas sexuales.

Pero nada, pongamos una mordaza a la verdad para que la mentira galope a sus anchas y además sigamos pagando los gastos ostentosos de toda esa pandilla de holgazanes, total, ejemplos tiene de braguetas ligeras y amigas entrañables.

jueves, 18 de abril de 2013

MILHOJAS DE BERENJENAS CON ESPÁRRAGOS

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MILHOJAS DE BERENJENAS CON ESPÁRRAGOS

Y para olvidarnos un poco de los dulces, hoy toca comer verduras.

Todas las semanas hago una mezcla de verduras que considero imprescindibles para una buena salud y equilibrio alimenticio, las troceo en el procesador de alimentos y las divido después según el uso que voy a darles, porque tanto sirven para una buena sopa de verduras como, ahora que comienza a apretar el calor y las sopas calientes no apetecen, para rehogarlas y tomarlas de guarnición y acompañamiento de otros preparados.


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Lista de verduras imprescindibles:

* Brocoli

* Apio

* Zanahorias

* Col blanca

* Calabacín

* Cebolla

* Acelgas

* Judías verdes


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Ingredientes para las milhojas:

* 2 berenjenas

* Queso Mozzarella

* Espárragos blancos

* Queso rallado

* Aceite de oliva virgen extra

* Pan rallado

* Sal y pimienta recién molida

* 2 dientes de ajo muy picaditos


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Elaboración:

Lavamos bien las verduras imprescindibles y las troceamos en tiritas finas. Una vez cortadas las centrifugamos para que no les quede humedad. Las que se vayan a usar en el momento se ponen en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta y los ajos picados, y se rehogan. El resto lo embolsamos y lo guardamos en el frigorífico para posteriores usos, así ya tendremos trabajo adelantado cuando lleguemos a casa con prisas por preparar la comida.

Mientras se rehogan las verduras, que deben quedar "al dente", es decir ligeramente crujientes y no blandas, lavamos las berenjenas, les quitamos la piel si no nos gusta, y las cortamos en rodajas gruesas.

Ponemos estas rodajas en un recipiente de cristal, pulverizamos de aceite de oliva, y las metemos en el microondas 3 minutos a máxima temperatura.

Cuando las saquemos del microondas ponemos una rodaja por comensal en una cazuela de barro, sobre cada rodaja de berenjena ponemos una de Mozzarella, así vamos alternando berenjenas y queso hasta terminar.

Sobre las berenjenas ponemos unos trozos de espárragos blancos, unas gotas de aceite de oliva, rallamos un poco de queso, espolvoreamos de pan rallado y ponemos una pizca de salsa de tomate para darle un toque de color.

Introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 12 minutos, hasta que se doren.

Para emplatar, ponemos una camita de verduras en cada plato y sobre ellas una milhojas de berenjenas.

Es un plato sencillo y delicioso para una cena ligera y saludable.


CREMA CON FRUTAS



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CREMA CON FRUTAS

Ayer tuve una merienda con amigas, así que preparé unos refrescantes cuencos de fruta y los acompañé de la crema de cobertura que me había sobrado de la tarta Día del Libro (http://hojasishtar.blogspot.com.es/TARTAS ), es una crema tan rica que va bien para acompañar cualquier postre. Yo puse nectarinas y kiwis, pero también puede usarse con otras frutas, como fresas, que están ahora muy baratas.

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martes, 16 de abril de 2013

TARTA DÍA DEL LIBRO



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TARTA DÍA DEL LIBRO

El próximo día 23 de abril se celebra el día internacional del libro y nada mejor para celebrarlo que tomar una tarta ¡en forma de libro!


Ingredientes:

Para el bizcocho genovés:

* 6 huevos

* 240 gr. de azúcar lustre

* 140 gr. de harina

* 60 gr. de maíz

* 2 cucharaditas de impulsor

* Unas gotas de esencia de vainilla


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Para la crema pastelera de vainilla:

Con estas cantidades sale 1/2 litro

* 125 gr. de azúcar

* 45 gr. de harina de maíz

* 130 gr. de yemas de huevo

* 2 ramitas de vainilla

* 1 tubo de esencia de vainilla

* 500 ml de nata para montar

* 500 ml de leche entera



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Para la cobertura:

* 300 ml de nata para montar

* 250 gr. de queso crema

* 130 gr. de azúcar lustre

* Unas gotas de esencia de vainilla

* Colorante, si se desea


Para calar el bizcocho:

* 180 gr. de agua

* 180 gr. de azúcar

*  40 gr. de ron

* Unas gotas de zumo de limón




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Elaboración:

Antes de nada podemos hacer el almíbar de calar, calentando el agua con el azúcar y dejando cocer varios minutos. Incorporar el ron y el limón, revolver y dejar enfriar antes de utilizar.


Para hacer el bizcocho:

Hacemos un merengue con las claras y el azúcar, cuando lo veamos firme, añadimos las yemas e incorporamos las harinas tamizadas con la levadura y la vainilla.

Hornear en un molde previamente engrasado a 170º durante unos 30 minutos, hasta que se vea dorado.

Dejar enfriar en una rejilla antes de rellenar.


Para hacer la crema pastelera:

Montamos la batidora flexible, ponemos en el cuenco el azúcar, la harina de maíz y las yemas y batimos todo en velocidad 4, hasta que la mezcla quede ligera y blanquecina.

Abrir las ramas de vainilla y raspar las semillas, añadir estas raspaduras al cuenco junto con la nata y la leche.

Ajustar la temperatura a 120º y la velocidad a 1 y esperar que hierva, reducir entonces la temperatura al mínimo y dejar cocer 10 minutos.
Pasar la crema por el colador y el tamiz, tapar con papel film y dejar en el frigorífico hasta el momento de usar.

Para la cobertura:


Poner en el cuenco la nata con la mitad del azúcar y montar hasta que esté bien firme.

Añadir el resto del azúcar, la vainilla, el queso y el colorante y batir todo.

Montaje de la tarta:

Abrir el bizcocho en una o dos capas, según el uso que vayamos a darle y calar la capa de abajo con el almíbar. Calar no significa "bañar", bastará con que pincelemos con una brocha de repostería para repartir el almíbar por todas partes, sin excesos.

Cubrir con la crema pastelera, poner encima otra capa de bizcocho y calar con el almíbar. Si lleva más capas, repetimos la operación.

Yo sólo he puesto dos capas, así que he cubierto con la crema de cobertura, alisado la crema y he escrito, poniendo chocolate derretido en una manga pastelera desechable, sobre la cobertura.

Espero que os guste.

lunes, 15 de abril de 2013

FERIA DE SEVILLA 2013

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FERIA DE SEVILLA 2013

Se inaugura esta noche, tras la cena del "pescaíto", la Feria de Abril de Sevilla y lo va a hacer con unas temperaturas impresionantes para estas fechas, 32º  a la sombra.

Hemos pasado con rapidez de las chaquetas a las mangas cortas y un sol magnífico acompaña los últimos retoques en las casetas, hasta el punto de que este fin de semana en el Real no cabía un alfiler, la gente ha cogido con muchas ganas la alegría de la Feria y es maravilloso ver tantos turistas paseando por Sevilla, sobre todo porque muchos sueldos y muchas familias dependen de que se desarrolle una buena semana.

Este año la portada refleja la Plaza de España y ha sido acogida con entusiasmo, es realmente muy bonita.

Ya saben, a las doce en punto de la noche se iluminará la portada y los cientos de luces que iluminan el Real, equivalentes a la iluminación de una ciudad de 40.000 habitantes, mientras tanto, la alegría, el cante y el baile han comenzado. ¡Están ustedes invitados!

EL NUEVO 11-M


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EL NUEVO 11-M

Lo advertimos en su día y ahora se confirma, los famosos papeles de Bárcenas que publicó el diario El País no eran más que un intento de derrocar al Gobierno legítimamente elegido en las urnas, un 11-M sin bombas pero dispuestos a ir a por todas.

Ni Trías, que los entregó a El País, ni el mismo periódico que los publicó, vieron jamás documentos originales de esa supuesta contabilidad B del PP, hablaron de sobresueldos en negro, financiación irregular a través de donaciones millonarias basándose en meras copias que además Trías nunca entregó a la Policía como hubiera sido su deber en caso de sospechar un comportamiento irregular. Calumnia, que algo queda.

Ahora se ha descubierto, con la publicación en el periódico ABC de un documento de puño y letra de Trías, que todo era un burdo montaje.

Y encima, se ha demostrado que los famosos papeles son copia de la contabilidad A y única, la estrictamente legal y presentada a Hacienda. Es decir, una tomadura de pelo más a todos los ciudadanos.

Con la izquierda española siempre estamos igual, tienen muy mal perder, y sean papeles, escraches o manifestaciones la cuestión es siempre tratar de ganar en la calle lo que no lograron ganar en las urnas.

viernes, 12 de abril de 2013

ATRACO A PERSONALIDADES JURÍDICAS

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ATRACO A PERSONALIDADES JURÍDICAS

Comienzan atracando desde el poder a personalidades jurídicas y ya veremos como acabamos.

Y dejan de momento sin tocar a las personas físicas, en el decreto de la Junta de Andalucía para "asegurar el cumplimiento de la función social de la vivienda", porque cada uno de los peces gordos de la Junta tiene unas cuantas viviendas a su nombre y la demagogia está muy bien siempre que no te cojas tus propios dedos.

La Junta piensa expropiar temporalmente (escrache por decreto) los inmuebles afectados por procedimientos de desahucios, además establece sanciones de hasta nueve mil euros para personas jurídicas que tengan pisos vacíos y no los pongan en alquiler. Volvemos así a los años 30 y a expropiar lo que mejor les convenga. Esto se empieza a parecer a la Venezuela del difunto Chavez y su ¡exprópiese!

Y decíamos que dejan libres del decreto a las personas físicas porque, por ejemplo, Diego Valderas, vicepresidente y responsable de Administración Local y Relaciones Institucionales, tiene tres viviendas; Susana Díaz, consejera de Presidencia e Igualdad, declara dos viviendas en Sevilla; Carmen Martínez Aguayo (Hacienda) tiene otras dos viviendas, una de ellas en Madrid; Rafael Rodriguez (Turismo) tiene dos viviendas en Málaga y una tercera de la que posee el 16% de la propiedad; María Jesús Montero  (Salud y Bienestar Social) tiene tres viviendas en Sevilla y un local comercial; Luis Planas, consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente tiene dos chalets adosados, uno en Madrid y otro en Málaga, una casa en Córdoba y dos apartamentos, uno en Bruselas y otro en Chefchauen (Marruecos), todos ellos estarían, según el decreto de la Junta, "agrediendo el derecho a la vida y a la integridad física y psíquica de las personas y sus familias", que critica así a los poseedores de viviendas vacías.

Como yo soy defensora de la propiedad privada no se me ocurre exigir que les expropien las viviendas a todos estos progres de pacotilla, pero si me gustaría que dejaran de mentir y tergiversar y de tomarnos a todos por tontos.

Hasta el pasado mes de diciembre, la Consejería de Fomento y Vivienda que lleva la amante de los "escraches", Elena Cortés Jiménez, a través de la Empresa Pública de Suelo de Andalucía (EPSA) tenía en su web el anuncio de más de 5.000 viviendas protegidas vacías, que se podían consultar por provincias y municipios, de las 81.000 que dedica a venta y alquiler. Pero no se les ocurrió ponerlas a disposición de los desahuciados, que sumaron más de 7.000 de enero a junio de 2012, a pesar de que el PP se lo solicitó, pero la consejera dijo que estaban ocupadas. Y para que nadie pueda saber qué ocurre con las viviendas, las borró de la web, ahora es imposible saber cuantas viviendas están vacías.

En junio de 2012, Griñán pidió a los ayuntamientos andaluces que pusieran su parque de viviendas a disposición de la Junta para realojar a los desahuciados, al mismo tiempo que desahuciaba a quienes no le pagaban a la Junta, lo que demuestra su catadura moral.


Curiosamente nadie va a hacer escraches a la Consejería de la Vivienda, ¿por qué será?


¿Se multará la Junta a sí misma con 9.000 euros por cada una de esas viviendas vacías? ¿ Las cederá a las personas desempleadas, que no pueden pagar sus hipotecas y se hallan en riesgo de exclusión social?

Ah, ya, que una cosa es predicar y otra dar trigo, y aquí el trigo sólo se reparte a los de ideologías afines.

jueves, 11 de abril de 2013

ENSALADA ANDALUSÍ


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ENSALADA ANDALUSÍ

Ingredientes:

*  4 Pimientos rojos

* 1 Lata pequeña de anchoas de buena calidad

* 2 Dientes de ajo muy picados

* 50 gr. de piñones ligeramente tostados

* Un puñado de aceitunas negras

* 1 Manojito de cilantro

* 1 1/2 Cucharada de vinagre de vino

* 5 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

* Flor de sal y pimienta negra

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Elaboración:

En primer lugar asar los pimientos, bien lavados y sin semillas, durante unos 20 o 25 minutos, dependiendo del tamaño, a 250º C.

Sacar los pimientos del horno y dejarlos reposar bien tapados con un paño antes de pelarlos, esto facilita la posterior labor de quitar la piel.

Cortar los pimientos en tiras y ponerlos en una bandeja grande o cuatro individuales.

Lavar el cilantro y picarlo muy finito.


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Mezclar el vinagre con el aceite, la flor de sal y la pimienta y batir bien, a continuación agregar el ajo muy picado y el cilantro. Verter esta salsa sobre los pimientos.

Abrir la lata de anchoas y escurrir muy bien los filetes. Decorar con ellos la ensalada y añadir las aceitunas negras y los piñones

OPERACIÓN HERACLES

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OPERACIÓN HERACLES

La operación Heracles demuestra que los ERE ha sido un gran negocio con las "sobrecomisiones" vinculadas a las pólizas financiadas por la Junta de Andalucía. Hasta ahora se concentraba la investigación en las irregularidades que se han producido en la concesión de ayudas sin atenerse a ningún procedimiento legal, pero ahora se descubre que el "negocio jugoso" estaba en las "sobrecomisiones".

La juez Alaya dice que las ayudas se otorgaban a personas que no tenían derecho a ellas, en realidad se otorgaban a los amiguetes o compañeros de la misma cuerda ideológica, pero cuanto más ayudas otorgaban, más negocio hacían con las comisiones sobrevenidas, con lo que el enriquecimiento ilícito era doble.

Según la juez Mercedes Alaya el negocio de los ERE era un "negocio bilateral en el que los directivos de las aseguradoras, previo ofrecimiento de dádivas al ex director general de Trabajo, Francisco Javier Guerrero, se garantizaban que se obviaría la celebración de un concurso público para la adjudicación de los servicios de mediación de seguros".

La distracción de fondos públicos era un proceso continuado por el que de un lado la Junta concedía las subvenciones y por otro, las consultoras, los intermediarios y los despachos de abogados que tramitarían el proceso de reestructuración empresarial se repartían jugosas comisiones. Así, Vitalia, ordenó el pago a UGT y CCOO de, al menos 4.291.384 euros. Y también fue Vitalia la que incrustó a Juan Lanzas en varias pólizas, así como a su mujer y a su cuñado, Ismael Sierra. Las consultoras se llevaban unas comisiones del 20%, cuando lo habitual en el mercado era de un 3%.

Ahora hemos sabido que la Cámara de Cuentas mutiló el informe original de los ERE para que no afectaran a Manuel Chaves y a José Antonio Griñán, los auditores llegaron a hablar de posibles responsabilidades penales, pero esto lo pasaron con el mayor desahogo a "posibles responsabilidades contables y administrativas".

La afición del PSOE a la mentira y la tergiversación es de tal calibre que anuncian ahora a bombo y platillo una Ley de expropiaciones de viviendas para evitar los desahucios, cuando el pasado 22 de febrero en el boletín oficial de la Junta de Andalucía se publicaban medidas para acelerar los desahucios. Sí, han leído bien, para acelerar los desahucios. Y dicho sea de paso deben de rentas sociales más que pesan.

Y la consejera Elena Cortés, de IU, cuando cobraba de Caja Sur como miembro de la Asamblea General, permitió que se ejecutaran 3.000 desahucios sin inmutarse y ahora se apunta al carro de los anti-desahucios.

miércoles, 10 de abril de 2013

BRIOCHE DE FRUTAS, ALMENDRAS Y NUECES


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BRIOCHE DE FRUTAS, ALMENDRAS Y NUECES

Muy pronto llegará el calor y comenzará la temporada de las espumas, gelatinas, tartas de yogur y todos esos dulces ligeros y casi evanescentes, pero aún tenemos días nublados y temperaturas que nos permiten despedirnos de los dulces más contundentes, por eso he hecho este brioche que acompaña muy bien las tardes de té y lluvia.


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Ingredientes:


* 2 cucharadas de leche tibia


* 2 huevos


* 1/2 cucharadita de sal


* 225 gr. de harina de fuerza


* 30 gr. de harina de almendras


* 1 cucharadita de azúcar


* 56 gr. de mantequilla rallada


* 2 cucharaditas de levadura de panadería


* Aceite de girasol o mantequilla para barnizar el molde


* Yema de huevo y leche para barnizar el brioche


* 100 gr. de frutas escarchada en trocitos


* 100 gr. de nueces en trocitos



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Elaboración:

Lo he realizado en la panificadora, programa Masa. Primero ponemos los líquidos y después los sólidos, situando siempre el azúcar lejos de la sal y la levadura lejos de ambos y sobre las harinas. Cuando pite la máquina añadir las frutas y nueces.



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Extraemos la masa de la panificadora y la ponemos sobre la mesa enharinada, extraemos el gas golpeando con los puños, amasamos, hacemos una bola y ponemos en un cuenco engrasado, tapamos con papel film y dejamos fermentar.

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Aceitar el molde e introducir en él la masa, extendiéndola bien. Dejar levar en un sitio cálido unos 25 minutos.

Pintar la masa con la yema batida con leche y hornear a 190º C durante 40 minutos, hasta que se vea bien dorado.


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Se puede servir con la parte dorada a la vista o decorar por el otro lado con un glaseado al gusto de cada cual.

Se toma una vez enfriado.


NUEVA ABSOLUCIÓN A CAMPS


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NUEVA ABSOLUCIÓN A CAMPS

Parece que algunas personas necesitan ser absueltas constantemente de delitos no probados.

La Sala de lo Penal del Tribunal Supremo ha confirmado la absolución de Camps y Costa por el llamado "caso de los trajes" y ha desestimado el recurso que había interpuesto el partido socialista valenciano contra la anterior absolución.

El Tribunal Supremo considera que la decisión del jurado no fue "arbitraria, ilógica o irrazonable", como pretenden los socialistas, cuando declaró no culpables de un delito de cohecho pasivo impropio a Francisco Camps y Ricardo Costa, sino ajustada a derecho.

Así que punto y final a este asunto que viene coleando desde 2009, contra esta resolución no caben más recursos.

Y no cabiendo ya más recursos ahora el PSOE puede dedicarse a los ERE andaluces o al caso Campeón, o a lo mejor esos casos no les interesan tanto.

MONOPOLY CATALÁN


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MONOPOLY CATALÁN

Según publica la prensa, Jordi Pujol Ferrusola movió 32.407. 658 millones de euros a paraísos fiscales entre 2004 y 2012. Y no es que la prensa le tenga manía a la familia Pujol, es que este dato figura en un auto del juez Ruz, en el que figuran 118 operaciones financieras que terminaron llevando el dinero a 13 países.

Es decir que el dinero comenzaba, en el BBVA, Mediolanum o en Credit Suisse y acababa en las islas Caimán, Luxemburgo, Andorra, Croacia, Argentina, Reino Unido, Croacia, Uruguay, México, Andorra, Gabon, Liechtenstein, Estados Unidos, es decir en cualquier sitio menos en España, claro está.

Después de la mochila llena de billetes de 500 euros que según denunció su ex novia llevaba a Andorra, ahora llega el caso de los millones viajeros, ya sin mochila, y recorriendo el mundo.

Hace mucho que esta familia al completo debería estar en la cárcel.